Geléia de Abacaxi

Bom, inevitavelmente estou no meio da comilança aqui em família, senhor, tá difícil manter qualquer regime... e até escrever no blog que eu achei que escreveria mais, não estou conseguindo... Mas esta receitinha da Angela é maravilhosa!! E aqui brigamos para ver quem come mais da tal geléia. De qualquer forma a fizemos e eu aproveitei para postar aqui para todos. Leva bastante tempo para fazer, mas é facílimo!!

Geléia de Abacaxi

Como escolher abacaxis... A bundinha do abacaxi tem que estar molinha, cheire também, ele tem que estar bem cheiroso, e tente tirar uma das folhas verdes, se sair bem facilmente, está bem maduro.

Esta receita rende 2 potes de geléia, você pode fazer para dar de presente, que não tem ninguém que não goste!

Vamos à receita...
Primeiro lave bem o abacaxi com uma escovinha de dentes.
Depois corte a duas pontas e jogue-as fora.
Retire as cascas em lascas grossas e ponham numa panela cheia de água para ferver, como mostra a foto.

Deixe a água quase secar (deve sobrar uns 3 dedos) e jogue mais um tanto de água, como na primeira vez.

Variação da receita: eu e a Angela desta vez jogamos inclusive o miolo do abacaxi em fatias para ferver junto. E render mais, uns 4 potes no total.

Depois de ferver e sobrar uns 3 dedos deste suco de novo, coe tudo e acrescente para cada 3 xícaras deste suco, 1 xícara de açúcar refinado. Coloque novamente no fogo e deixe ficar por mais algumas horas, até ficar com esta cor e com consistência mais densa, como na foto. (Vejam pela marca na lateral da panela, o tanto que tinha de água).

E está pronta a geléia!!!

Coloque em potes de vidro e deixe até esfriar destampados, senão pode azedar.

Fica um presento lindo, se colocar um pedacinho de pano com um lacinho na tampa. E feito por você!! O que não tem preço...

Baci e Abbracci,
Marcella.