"Cozinhando no Paraíso" - Rancho Queimado

Gentemmmmm, agora vou contar uma coisa... Que comilança meu senhor!! Devo ter engordado algunsss quilos aqui em Rancho... Ta doido! A Olis faz umas comidinhas que são de se lamber os dedos... E aproveitando a oportunidade, nos esforçamos muito prar fazer o passo a passo destas receitinhas para poder postar aqui para os que se empolgarem a fazer. Não é difícil não, tendo boa vontade e amor, dá certinho! Para quem se empolgar e quiser surpreender alguem, pão trançado caseiro e tortinha de maçã! Nos divertimos muito arrumando o "cenário", tirando um milhão de fotos, nos maquiando até e fazendo tranças nos cabelos para combinar com o pão, pode uma coisa dessas??? Mas o mais importante disso é que independente do resultado, a diversão em preparar tudo foi demais...

Vale lembrar que as duas receitas são aprovadíssimas por todos. Já foram muito requisitadas ambas as receitas, ok? Valem ourooooooo...

Let's do it!

TRANÇA DOURADA

Ingredientes:

- 2 tabletes (30g) de fermento biológico
- 1 xícara de chá de leite

- 1/2 xícara de chá de açúcar

- 1/2 kg de farinha de trigo

- 3 ovos (reserve um pouco de gema para pincelar)

- 150g de margarina

- 1 colher de café de sal

- 1 colher de sopa de açúcar cristal

Modo de fazer:
Dissolva o fermento no leite morno com o açucar e uma xícara de chá de farinha de trigo, formando um mingau. Cubra e deixe descansar em local escuro (dentro do forno) por aproximadamente 50 minutos.



Acrescente os ingredientes restantes, menos o açúcar cristal e amasse até formar bolhas. Cubra e espere crescer até dobrar de volume.

Depois de ter dobrado de tamanho, como mostra na primeira foto, separe a massa em 3 bolinhos de tamanhos iguais e enrole formando 3 tiras. Una-as numa ponta e faça a trança normalmente. Leve novamente ao forno, mas somente para deixar a trança crescer.   

Após a trança ter crescido, retire-a do forno, pincele a gema em todo o pão para dar o tom de dourado e depois polvilhe o açúcar cristal sobre toda a trança. Asse a 190 graus, forno pré aquecido, por 35 minutos.





Voilá!!!



TORTA DE MAÇÃ ALEMÃ Ingredientes:

- 1 xícara de chá de açúcar

- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 pitada de sal

- 150g de margarina gelada cortada em cubos

- 1 gema

- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente (ou amêndoas em lascas, ou nozes)

Recheio:

- 6 maçãs médias

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 colher (chá) de canela em pó

- suco de 1 limão

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 220 graus. Em um recipiente misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, a canela, o sal e a margarina até formar uma farofa.

Divida a massa em duas partes (1/3 e 2/3). Misture a gema na parte correspondente a 2/3 e trabalhe a massa até ficar homogênea. No 1/3 da farofa, misture a castanha-do-pará. Embrulhe separadamente em filme plástico as duas massas e leve a geladeira.



Recheio: enquanto a Olis foi fazendo a farofa já fui descascando as maçãs e picando-as em pedacinhos ou lascas finas. Misture o açúcar, a canela e o suco de limão logo após.

  

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 25cm de diâmetro.



Acomode as fatias de maçã e por cima espalhe a farofa. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.

Buon appetito!!!

Baci e Abbracci,

Marcela e Olis